مواد لازم
شکرپاره
۱۰
مواد اصلی
آرد گندم
۲۲۵ گرم
آرد سمولینا
۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
پودر قند
۶ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
مارگارین
یا کره
۱۰۰ گرم
روغن
مایع
به مقدار لازم
زرده تخم مرغ
(برای روی شیرینی)
۱ عدد
کاغذ کیکپزی کوچک
به تعداد لازم
مواد لازم برای شربت :
شکر
۳۰۰ گرم
آب
۶۰۰ میلی لیتر
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
شکرپاره
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
آرد را الک کنید، وسط آن را گود کنید. سپس آرد سمولینا، تخم‌مرغ، پودر قند و بکینگ‌پودر را بریزید و با دست هم بزنید.
۲
مارگارین (از نیم ساعت قبل در حرارت اتاق نرم شده باشد) را به خمیر شکرپاره اضافه کنید و خوب ورز دهید. از خمیر تکه‌هایی به اندازه تخم‌مرغ جدا کنید و با کمک دست گرد و بعد پهن کنید.
۳
سینی را از قبل چرب کنید؛ خمیره شکرپاره را با فاصله‌ای دو سانتی داخل سینی بچینید. روی آنها زرده تخم‌مرغ بمالید.
۴
فندق‌ها را با کمی فشار به وسط هر خمیر بگذارید. یا پس از پخت پودر پسته روی آن بپاشید.
۵
فر را از ۱۰ دقیقه قبل آماده کنید. سینی را وسط فر و در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد (به مدت ۳۰ دقیقه) بگذارید تا شکر پاره‌ها طلایی رنگ شوند.
۶
برای درست کردن شربت، شکر و آب را بجوشانید. بعد از اینکه غلیظ شد، آبلیمو را به آن اضافه کنید و باز آن را چند دقیقه دیگر بجوشانید. شربت را از روی گاز بردارید و بگذارید تا سرد شود و سپس آن را روی شیرینی داغ بریزید.
۷
یکی دو ساعت صبر کنید. اگر شکر پاره شربت را جذب کرد، کمی دیگر روی آن شربت بریزید
سایر نکات
شکرپاره
هر یک لیتر 4 لیوان می باشد
عکس و تصاویر ارسالی از شکرپاره
سایر عکس های شکرپاره
نظرات طرز تهیه
شکرپاره
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترافل های شکلاتی
مارشمالو خانگی
نان چای (قزوین)
شیرینی لطیفه
شیرینی قرابیه تبریز
گوش فیل
عکس های مرتبط
